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                主体单机系统
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                麦芽处理系统⊙

                参数选型

                产品介绍:尊皇公司为中小型啤酒ㄨ厂提供完善的原料处理系统。包括原料提升、筒仓、振动筛、除尘、计量仓、粉碎机等。干法粉碎是『传统的粉碎方法,国内中小型啤酒厂普遍采用。

                规格型号:两辊、四辊、五辊、六辊、湿式粉〗碎等

                设备材质:不锈钢/碳钢

                生产周期:20--40天

                全国24 小时服务热线:

                0531-8706-6989

                产品介绍

                粉碎质量对啤酒质量的影响

                糖化工艺碘检时间麦汁过滤糖化车间收得率发酵啤酒△的可滤性(β-葡聚糖含量)啤酒的色泽、口味及风◎味稳定性麦汁制备是啤酒生产过程⊙中的最重要环节。

                为保证啤酒发酵的顺利进行,通过糖化工序将麦芽中的非水溶性组分转化为水∏溶性物质,即将其变成能被酵母所代谢的可发酵性糖,是发酵的重要前提和基础。

                破碎麦芽的目々的

                把麦皮◣从麦粒表面分离,以便使它的胚乳有效地被酶分解。

                减少胚乳变成粉状的程度(即颗粒太◣小),以增加它们吸收水分的有效表面积。

                有效的保持麦皮的完整,以便麦芽糖化后使麦汁的过滤顺利。

                减少细↘粉量,因这些细粉糖化后会变成糊状,影响过滤效果。

                从原料中获得最高的收得率。

                粉碎工艺过程的要求和要点

                麦芽至粉碎机输送的损失率要低;粉№碎的总损失率0.3~3%;

                粉碎中要保持粉碎物料质量的稳定,否则,它将会在后续工艺过程中对啤酒质量产生波动影响;

                尽可能降低粉碎过程的▲成本,并注重提高粉碎质量,从而保证后续生产过程,即从糖化到啤酒过滤能有♀较低的生产成本。

                尊皇公司为中小型啤酒厂提供完善的原料处理系统。包括原料提升、筒仓、振动筛、除尘、计量仓、粉碎机等。干法粉碎是传统的粉碎方法,国内中小型啤酒厂普遍采用。

                包括:精选机、吸尘器、提升机、粉碎机、料仓及辅件。

                麦芽∮干法粉碎大都采用对辊式粉碎机,有两辊、四辊、五辊、六辊等多种机型。

                粉碎机的辊筒

                粉碎机的辊筒是经离心灌铸工艺制成的冷,硬铸铁,辊〓筒的表面具有极高的硬度。

                辊筒的直径约为250mm,直径不能太小,否则麦粒容纳角太小,粉碎能∴力下降。

                容纳角是指在此容纳麦粒所形成的角度。



                粉碎对辊的转速

                粉碎对辊的转速是不同的,主动轮的转速高,被动轮的转速低。

                拉丝辊〒的转速比大约为2.5:1;平面辊的转速比大约为1.25:1。

                辊筒的转速为:

                预磨辊:400~420r/min;

                麦皮辊:400r/min;

                粗粒辊:380~440r/min;

                辊筒长度通常为0.8~1m;特别小的粉☆碎机为0.4m;特大型粉碎㊣机可达1.5m。


                对辊粉碎机

                装有一对大小相同的辊◆子,一个固定,另一个〗可以调节。两个辊子相对◢反向旋转。辊子的最大直径为250mm。





                每厘米辊长的进料量为⌒重5~20kg/h;溶解不良的麦芽也要达到最低的质量标准。粉碎机的转速较低,为160~180r/min

                四辊粉碎机工作原◆理




                1-分配辊  2-进料调节 3-预磨辊  4-麦皮辊  5-震动筛6-偏心驱动装置  7-带有粗粒的麦皮  8-预磨粉碎物  9-细粉


                五辊粉碎机的结构】特点

                第一级和第二级粉碎组合在一起,第二只辊子是共用辊,可以预磨,还●可以碾压麦皮。

                原先的五辊粉碎机的结构特点是有一个导粒系统,即与辊子平行的拉丝板。该拉丝█板将麦芽送入预磨辊内,目的是不使麦皮破损。





                1-分配辊 2-预磨辊 3-预磨和麦皮辊 4-麦皮辊5-粗粒辊6-上△振动筛组 7-下≡振动筛组 8-带有粗粒的麦皮 9-粗粒 10-细粉

                六辊粉碎机︽重要技术性能

                喂料调节或根据料面高度变←频调节进料量

                数字调节辊距系统,精度为1/100mm。

                终端安全开头。?筛子的功效提高,运行安静。

                免维护筛的更换方便。

                共用1个电机,齿轮是人造材料。

                采用充电技术。

                防爆:外壳耐压0.7巴,耐负压0.1巴(吸气管)。

                辊子长度:1,000~1,500mm。

                工作效率:80kg/cm/h粗粉。

                筛面负荷:18kg/dm2,普通6-辊粉碎机为30~40kg/dm2。




                W1预磨辊W2谷皮辊 W3粗粒辊1-麦芽进入 2-进料辊 5-输送板 6-摩擦刷10-粉碎物 (13+24)-粗粒15-细粉 23-取样器


                湿粉碎工艺

                湿法粉碎机的上部有一个出口为锥形√的麦芽仓。在麦仓中进行浸泡。

                湿法粉碎机的∴最重要部件是辊间距只有0.45mm的粉碎辊,分配辊安→装在粉碎辊之前,已粉碎的麦浆用绞龙收集,并用浓浆泵泵出。喷淋和清洗系统可用来浸泡麦芽或清洗整个▽设备。


                细节图

                示意图

                客户案例
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